核心结论：不知道老板公司名称时，可通过收集证据、协商、投诉、申请仲裁或起诉等途径要回工资。

具体分析：

1. 收集证据：

   • 尽管不知道公司名称，但应尽可能收集与工作相关的证据，如工作证、工作服、工资条（如有）、考勤记录、与老板或同事的聊天记录、工作邮件等。
   • 这些证据可以证明你与老板之间存在劳动关系，以及你应得的工资数额。

2. 与老板协商：

   • 尝试与老板直接沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。
   • 在协商过程中，可以询问老板公司的具体名称，以便后续采取更正式的法律行动。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 在投诉时，应提供你所掌握的所有证据，并尽可能详细地描述你的工作情况、工资拖欠情况等。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并要求其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料等。
   • 仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提交起诉状、证据材料等，并积极参与庭审。
   • 法院将依法进行判决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突。
• 如果可能的话，尝试与其他同事联合起来，共同维护自己的权益。
• 如果你对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益得不到保障，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。