针对您提出的问题，即外卖下单后店家因缺货要求取消订单，您是否有权获得赔偿，以下是我的详细分析：
合同关系与违约责任：
- 当您在外卖平台下单并支付款项后，您与店家之间实际上形成了一个买卖合同关系。店家有义务按照您下的订单提供相应的商品。
- 如果店家因缺货等原因无法履行合同，即无法提供您已购买的商品，这通常构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括赔偿因违约给对方造成的损失。
赔偿的可能性与范围：
- 直接损失赔偿：如果因为店家的违约行为导致您产生了直接的经济损失（如因等待外卖而错过其他用餐机会产生的额外费用），您有权要求店家赔偿这些直接损失。但需要注意的是，这种赔偿通常需要您能够提供充分的证据来证明损失的存在和金额。
- 间接损失赔偿：对于间接损失，如因缺货导致的精神损失或时间浪费等，通常难以获得法律上的赔偿。因为这些损失往往难以量化，且法律上对于间接损失的赔偿有较为严格的限制。
- 平台规则与店家政策：此外，还需要考虑外卖平台的规则以及店家的具体政策。有些平台或店家可能会提供额外的补偿措施，如优惠券、积分等，以弥补因缺货给顾客带来的不便。但这些补偿措施并非法律义务，而是平台或店家的自愿行为。
实际操作建议：
- 与店家协商：首先，您可以尝试与店家进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。例如，店家可能愿意提供其他商品作为替代，或者给予一定的折扣或补偿。
- 利用平台机制：如果协商无果，您可以向外卖平台投诉并寻求帮助。平台可能会根据其规则对店家进行处罚，并协助您解决问题。
- 法律途径：如果以上方法均无法解决问题，且您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。
总结来说，虽然店家因缺货要求取消订单的行为可能构成违约，但您是否有权获得赔偿以及赔偿的范围取决于多种因素，包括直接损失的存在和金额、平台规则和店家政策等。在实际操作中，建议您先与店家协商并利用平台机制解决问题；如果问题无法得到妥善解决，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。