员工提出离职，但希望单位以协商一致的理由去办理失业，这一行为确实存在风险，且风险主要集中于企业和员工双方可能面临的法律责任和后果上。以下从企业和员工两个角度进行详细分析：

企业角度

1. 骗取社会保险待遇的风险：

   • 根据《失业保险条例》及相关规定，申领失业金需要满足一定的条件，其中之一是非因本人意愿中断就业。员工个人原因辞职并不符合这一条件。如果企业帮助员工以协商一致（即非员工个人原因）的理由去办理失业，实际上是在协助员工骗取社会保险待遇，这可能构成违法行为。
   • 一旦被发现，企业可能面临社会保险行政部门的处罚，包括罚款、责令退回骗取的社会保险待遇等。在严重情况下，企业及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员甚至可能被追究刑事责任。

2. 劳动争议的风险：

   • 如果企业按照员工的要求出具了协商解除协议函，但员工后续反悔，凭着这份协议要求公司支付经济补偿金，企业将陷入劳动争议的漩涡。这不仅会耗费企业的时间和精力，还可能给企业带来不必要的经济损失。

员工角度

1. 法律责任的风险：

   • 员工通过不正当手段获取失业金，一旦被发现，将面临退回已领取的失业金、被罚款等法律责任。此外，这种行为还可能影响员工的个人信用记录，对其未来的就业和生活产生不利影响。

2. 道德风险：

   • 从道德层面来看，员工通过欺骗手段获取失业金是不诚信的行为。这种行为不仅损害了企业的利益，也破坏了社会的公平和正义。

建议与措施

• 对于企业：应严格遵守法律法规，不得协助员工骗取社会保险待遇。如果员工提出此类要求，企业应明确拒绝，并解释相关法律法规和后果。如果企业不可避免地要帮助员工办理相关手续，建议采取对内对外两套手续的方式，即对外手续按照公司辞退解除，对内手续按照员工个人原因辞职，并要求员工手写说明一份，载明真实的离职原因和申请企业帮助办理失业金，并承诺承担一切后果。但这种方式仍存在一定风险，需谨慎操作。
• 对于员工：应诚实守信，遵守法律法规，不要试图通过不正当手段获取失业金。如果确实需要领取失业金，应了解并满足相关条件，按照正规程序进行申请。

总之，员工提出离职但希望单位以协商一致的理由去办理失业的行为存在多重风险。企业和员工都应充分认识到这些风险，并采取相应的措施来避免和应对。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。