针对您提出的“用人单位口头承诺支付一个月补偿事后不认账”的问题，我首先明确结论：口头承诺在法律上虽有一定效力，但缺乏书面证据时维权难度较大。不过，您仍可通过多种途径尝试维护自己的合法权益。
一、口头承诺的法律效力
口头承诺，在法律上被称为“口头合同”，其效力与书面合同相同，均受法律保护。但口头合同存在举证难的问题，一旦发生纠纷，难以提供确凿的证据来证明承诺的内容和存在。因此，在劳动纠纷中，口头承诺往往难以成为有效的维权依据。
二、维权途径与建议
收集证据：
- 尽管口头承诺难以直接证明，但您可以尝试收集其他相关证据，如与用人单位的沟通记录（短信、邮件、微信等）、同事的证言（如果可能的话）、工作记录或业绩证明等，这些证据可能间接证明用人单位曾做出过相关承诺。
- 特别注意，任何能反映用人单位承诺支付补偿的书面材料或电子记录都是极其宝贵的证据。
与用人单位协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，明确提出您的诉求，并要求用人单位履行承诺。
- 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时做好协商记录，以备后续需要。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
- 劳动仲裁机构将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，用人单位必须履行。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的诉求，并遵循法院的审理程序。
三、预防措施与建议
要求书面确认：
- 在未来与用人单位沟通时，尽量要求对方将承诺内容以书面形式确认下来，如签订补充协议或出具书面证明等。
- 书面确认具有更强的法律效力，能够在发生纠纷时为您提供有力的维权依据。
了解法律法规：
- 建议您多了解一些与劳动权益相关的法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等。
- 了解法律法规有助于您更好地维护自己的合法权益，避免在劳动纠纷中处于被动地位。
及时咨询专业律师：
- 如果您在劳动纠纷中遇到复杂问题或难以解决的困难，建议及时咨询专业律师。
- 律师能够为您提供专业的法律意见和维权策略，帮助您更好地应对劳动纠纷。
最后，我想强调的是，虽然口头承诺在法律上具有一定效力，但缺乏书面证据时维权难度确实较大。因此，在未来的工作和生活中，建议您尽量要求对方将重要承诺以书面形式确认下来，以降低维权风险。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。