针对您提出的“本地人干外地老板活不给钱怎么办”的问题，这实际上是一个涉及劳动权益保护的普遍问题，不论劳动者是本地人还是外地人，在遇到工资拖欠时，都有相应的法律途径来维护自己的权益。以下是一些详细的建议：

一、与用人单位协商

首先，您可以尝试直接与用人单位的负责人或相关部门进行沟通，明确表达您要求支付拖欠工资的诉求。了解工资延迟发放的具体原因，并要求对方给出一个明确的发放时间。在协商过程中，建议您保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

二、向劳动保障监察机构投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构进行投诉。在投诉时，您需要准备以下材料：

1. 本人身份证件：包括身份证、居住证等有效证件。
2. 投诉材料：明确被投诉的用人单位信息，如单位名称、住所、法定代表人或主要负责人姓名、职务、联系电话等；详细描述劳动保障合法权益受到侵害的事实和具体投诉请求事项。
3. 劳动关系证明材料：如劳动合同、用人单位发放的工作证、上岗证、工资支付凭证、考勤记录等。
4. 其他相关证据材料：如与工资拖欠相关的聊天记录、通话录音等。

劳动保障监察机构会对您的投诉进行调查，并在规定时间内作出相应的处理决定。

三、向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁

如果劳动保障监察机构的处理结果未能满足您的诉求，您可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会会根据双方提供的材料进行审理，并作出裁决。如果仲裁裁决生效后，用人单位仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

四、向法院起诉或申请支付令

在证据确凿的情况下，您还可以直接向当地人民法院提起诉讼或申请支付令。根据《劳动合同法》的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。如果用人单位在规定期限内既不提出异议又不履行支付令的，您可以向法院申请强制执行。

五、寻求其他帮助

除了上述法律途径外，您还可以寻求工会的帮助。工会有权代表职工与企业交涉，要求企业采取措施改正拖欠工资的行为。此外，您还可以通过微信小程序“欠薪线索反映”进行实名登记来反映相关问题，相关部门会及时进行调查处理。

总之，在遇到工资拖欠问题时，您一定要保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。