面对干完活老板跑了不给钱且电话打不通的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、收集证据
首先，你需要收集能够证明你与老板之间存在劳动关系或劳务关系，以及老板拖欠你工资的证据。这些证据可以包括但不限于：
- 劳动合同（如果存在的话）：这是证明你与老板之间劳动关系最直接的证据。
- 工作证、考勤记录：这些可以证明你确实在为老板工作，以及你的工作时间。
- 工资条、银行转账记录：这些可以证明老板曾经给你发过工资，以及拖欠的工资数额。
- 聊天记录、通话录音：如果与老板有过关于工资的沟通，这些记录也可以作为证据。
- 同事证言：如果有同事可以证明你与老板之间的关系以及工资拖欠情况，他们的证言也是很有价值的。
二、确定维权途径
根据你与老板之间的关系（劳动关系或劳务关系），你可以选择不同的维权途径：
如果为劳动关系：
- 向劳动监察部门投诉：你可以拨打当地劳动执法监察大队的举报热线进行投诉，他们将根据《劳动保障监察条例》的相关规定，对违法用工的企业进行严格的监督和检查，同时要求其立即支付所拖欠的员工工资。
- 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：如果投诉没有结果，或者你对投诉结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付拖欠的工资及经济补偿。
- 向法院起诉：如果对仲裁结果不服，你还可以在收到仲裁决定后的十五日内向法院提起民事诉讼。
如果为劳务关系：
- 直接向法院起诉：你可以凭收集的证据直接向法院起诉，要求老板支付劳务报酬。起诉时需撰写起诉状，准备证据材料，向有管辖权的法院立案。
三、申请强制执行
如果你获得了胜诉判决，但老板仍然不支付工资，你可以向法院申请强制执行。法院将采取措施强制老板履行支付义务，如查封、扣押、拍卖老板的财产等。
四、考虑其他途径
- 向公安机关报案：如果涉及金额较大，且老板有逃避支付劳动报酬的故意，你还可以考虑向公安机关报案，看是否能以涉嫌拒不支付劳动报酬罪来追究老板责任。
- 查询老板公司注册信息：如果老板有注册公司，你可以查询公司的注册信息，看是否能通过起诉公司来维护自身权益。
在维权过程中，相关证据的收集至关重要。因此，请务必保留好所有与老板之间的沟通记录、工作记录、工资发放凭证等。同时，也要注意保护自己的合法权益，不要采取过激行为。如果遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。