针对您提出的“公司不给休班怎么告”的问题，这是一个涉及劳动权益保护的重要议题。以下是我为您整理的详细解答步骤，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、收集证据

首先，您需要收集一系列证据来证明公司未安排休班或未支付加班费的情况。这些证据可以包括：

1. 考勤记录：显示您的工作时间和加班情况。
2. 加班通知：如果公司有发出加班通知，请保留相关文件或邮件。
3. 同事证言：如果有同事也面临同样的问题，他们的证言可以作为辅助证据。
4. 其他相关证据：如工作邮件、聊天记录等，能证明您在公司的工作时间和加班情况。

二、与公司协商

在收集到足够证据后，您可以先尝试与公司进行协商。明确指出公司违反了劳动者休息休假权利的规定，并要求公司合理安排休班或支付加班费。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容，以便后续维权。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要提交您收集到的证据，并详细说明情况。劳动监察部门会对您的投诉进行调查核实，如果确有违法违规行为，将责令公司改正，并对公司进行相应处罚。

四、申请劳动争议仲裁

如果劳动监察部门处理后仍未解决您的问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要详细阐述您的诉求及事实理由，并提交相关证据。仲裁裁决具有法律效力，如果公司不履行仲裁裁决，您可以进一步向法院提起诉讼。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求，并遵循法院的诉讼程序。

六、注意事项

1. 及时行动：一旦发现公司有违反劳动法律法规的行为，应及时采取行动，避免超过诉讼时效。
2. 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供。
3. 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或劳动权益保护组织的帮助。

总之，面对公司不给休班的情况，您应该积极收集证据、与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动争议仲裁，并在必要时向法院提起诉讼。希望这些建议能帮助您有效维护自身权益。