国有企业转企过程中要求员工先签离职声明，这一做法是否合法，需分情况讨论：
若转企过程涉及企业性质的根本变更，如从国有企业转为非国有企业，且新企业不承继原企业的劳动关系：
- 在此情况下，原国有企业与员工之间的劳动关系需依法解除。根据《劳动合同法》的相关规定，企业因客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且与员工未能就变更劳动合同内容达成协议的，企业可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。
- 若企业未按照法定程序解除劳动合同，而是直接要求员工签署离职声明，这种做法可能涉嫌违法。因为离职声明通常意味着员工主动提出离职，而在此情况下，员工并非主动离职，而是由于企业转企导致的被动离职。
- 建议：员工在签署离职声明前，应仔细了解转企的具体情况，包括新企业的性质、劳动关系是否承继等。若企业未按照法定程序解除劳动合同，员工有权拒绝签署离职声明，并可以要求企业依法支付经济补偿。
若转企过程不涉及企业性质的根本变更，或新企业承继原企业的劳动关系：
- 在此情况下，原国有企业与员工之间的劳动关系应继续有效。企业无权要求员工签署离职声明，因为这并不符合劳动合同解除的法定条件。
- 若企业强行要求员工签署离职声明，并以此为由解除劳动合同，这种做法显然违法。员工可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 建议：员工应坚决拒绝签署此类离职声明，并保留好相关证据，如劳动合同、工作证、工资单等，以备后续维权之需。
额外提醒：
- 在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，避免因情绪激动而做出不利于自己的决定。
- 若对转企过程或离职声明的合法性存在疑问，员工可以及时向当地劳动监察部门投诉或咨询专业律师（比如我），以维护自己的合法权益。
总结：国有企业转企过程中要求员工先签离职声明的合法性取决于转企的具体情况和劳动关系的承继与否。员工在面对此类要求时，应仔细了解相关情况，并依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。