公司用监控监视员工并实行处罚扣款的做法，从法律和企业管理角度来看，并不具备长久性和合理性，且可能面临多重风险。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律合规性角度

• 侵犯隐私权：根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权的规定，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。公司若未经员工同意，擅自通过监控手段监视员工工作区域外的私人行为（如更衣室、洗手间等），可能构成对员工隐私权的侵犯。
• 处罚扣款的合法性：公司对员工进行处罚扣款，必须基于合法有效的规章制度，且该规章制度需经过民主程序制定并公示。若公司仅凭监控录像就随意对员工进行处罚扣款，而缺乏相应的规章制度支持或规章制度本身不合法，则这种做法可能因缺乏法律依据而被认定为无效。

2. 企业管理角度

• 员工信任与士气：长期实施监控并处罚扣款，容易引发员工的不满和抵触情绪，破坏员工与公司之间的信任关系，进而影响员工的工作积极性和团队士气。一个缺乏信任和积极氛围的工作环境，不利于企业的长期发展。
• 管理成本与效率：过度依赖监控手段进行管理，可能增加企业的管理成本，包括监控设备的购置、维护以及监控数据的处理和分析等。同时，这种管理方式可能降低管理效率，因为管理者需要花费大量时间审查监控录像，而无法将更多精力投入到提升业务效率和创新能力上。

3. 可能的法律后果

• 行政处罚：若公司的监控行为违反了相关法律法规（如侵犯隐私权），可能面临行政主管部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 民事赔偿：被侵犯隐私权的员工有权要求公司停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失。若公司因处罚扣款行为给员工造成经济损失的，还需承担相应的赔偿责任。
• 劳动争议：员工可能因不满公司的监控和处罚扣款行为而提起劳动争议仲裁或诉讼，要求确认公司行为违法并撤销相关处罚决定。

4. 建议与替代方案

• 完善规章制度：公司应制定合法、合理、明确的规章制度，明确员工的行为规范和公司的管理权限，确保对员工的处罚扣款有法可依、有章可循。
• 加强沟通与培训：公司应加强与员工的沟通，解释监控的目的和意义，同时开展相关培训，提升员工的法律意识和职业素养，减少违规行为的发生。
• 采用多元化管理手段：公司应探索采用多元化、人性化的管理手段，如设立激励机制、开展团队建设活动等，以激发员工的工作积极性和创造力，而非单纯依赖监控和处罚。

结论：公司用监控监视员工并实行处罚扣款的做法，在法律上可能面临合规性风险，在企业管理上可能破坏员工信任与士气、增加管理成本与降低效率。因此，这种做法并不具备长久性和合理性。公司应寻求更加合法、合理、人性化的管理方式，以促进企业的长期稳定发展。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。