公司以监控盯岗抓到员工就罚款的行为，可能涉嫌违法，员工可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下从多个角度为你详细分析：

1. 公司罚款的合法性分析

• 法律依据：根据《劳动合同法》及相关劳动法规，用人单位无权随意对员工进行罚款。罚款属于行政处罚范畴，只有法定授权的行政机关（如劳动监察部门）才有权实施，企业不具备罚款权。
• 例外情形：若公司通过民主程序（如职工代表大会）制定了合法有效的规章制度，且规章制度中明确规定了“严重违反劳动纪律或规章制度”的具体情形（如旷工、盗窃等），并约定了相应的处理措施（如扣减奖金、绩效等），则可能被认定为合法。但“监控抓到就罚款”通常不属于合法情形，因为监控内容可能涉及员工隐私，且罚款缺乏明确依据。

2. 公司监控行为的合法性分析

• 隐私权保护：根据《民法典》第1032条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人隐私。公司若在非公共区域（如办公室、更衣室等）安装监控，且未事先告知员工或未明确监控用途，可能涉嫌侵犯员工隐私权。
• 合法监控的情形：若公司在公共区域（如走廊、前台）安装监控，且明确告知员工监控的存在及用途（如安全防范），则可能被认定为合法。但监控内容仅能用于合法目的，如调查违法行为、保障安全等，不能随意用于处罚员工。

3. 员工维权途径

• 协商解决：首先可尝试与公司沟通，明确指出公司行为可能违法，要求停止罚款并撤销处罚决定。
• 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求对公司违法行为进行查处。
• 申请仲裁：若因罚款产生劳动争议（如克扣工资），可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司返还罚款并赔偿损失。
• 提起诉讼：若公司行为严重侵犯隐私权或造成其他损害，可向法院提起民事诉讼，要求公司承担侵权责任。

4. 建议与注意事项

• 保留证据：保存公司罚款通知、监控录像截图、工资条等证据，以证明公司行为及自身损失。
• 谨慎处理监控内容：若公司以监控内容为由处罚，员工可要求公司出示完整监控录像，确认是否存在断章取义或侵犯隐私的情形。
• 避免冲突：维权过程中保持冷静，避免与公司发生直接冲突，可通过法律途径理性解决。

总结：公司以监控抓到就罚款的行为，很可能涉嫌违法。员工应首先明确公司行为是否合法，再通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。若需进一步帮助，可直接向我咨询具体法律问题。