结论：针对您离职两个月公司仍拖欠项目提成的问题，您可以通过友好协商、收集证据、投诉举报、申请劳动仲裁以及提起诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。

具体分析与建议：

1. 友好协商：

   • 首先，您可以尝试与公司进行友好协商，明确提成的计算方式和支付时间，要求公司按照约定支付所欠提成。这种方式最为平和，有助于维护双方的关系，同时也可能最快地解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明公司拖欠提成的事实。这些证据可以包括劳动合同、提成制度文件、业绩报表、销售合同等，它们能够证明您与公司之间的提成约定、您的业绩完成情况以及应得的提成金额。

3. 投诉举报：

   • 您可以向当地的劳动监察部门投诉，借助行政力量来责令公司支付拖欠的提成。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和处理，这可以作为一种有效的外部压力来促使公司履行支付义务。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报没有取得满意的效果，您可以准备好仲裁申请书和相关证据材料，向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在申请仲裁时，您需要确保提供的证据充分、确凿，以支持您的主张。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁的结果不满意，您还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，以确保诉讼策略的合理性和有效性。

额外提醒：

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，按照法律规定的程序和步骤来操作。避免采取过激或违法的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 提成属于劳动报酬的一部分，公司拖欠提成构成违法。您有权要求公司按照约定支付所欠提成，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。