针对倒卖超期肉食冻品的行为，处罚措施主要依据相关法律法规，结合违法行为的性质、情节及后果进行判定，具体如下：

一、行政处罚层面

1. 依据《食品安全法》：

   • 若倒卖的超期肉食冻品属于超过保质期的食品，根据《食品安全法》第三十四条第十项，禁止经营超过保质期的食品。
   • 处罚依据为《食品安全法》第一百二十四条，违法经营的食品货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 依据《生猪屠宰管理条例》（如涉及）：

   • 若倒卖的冻品为未经检验检疫的肉类，根据《生猪屠宰管理条例》第二十九条，禁止经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类。
   • 处罚依据为《生猪屠宰管理条例》第三十七条，对违法经营者可处货值金额三倍以上五倍以下罚款；货值金额难以确定的，对单位处五万元以上十万元以下罚款，对个人处一万元以上二万元以下罚款。

二、刑事处罚层面

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 若倒卖的超期肉食冻品足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，根据《刑法》第一百四十三条，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 若倒卖的冻品存在以次充好、以假充真等情形，且销售金额达到一定标准（如五万元以上），根据《刑法》第一百四十条，可处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

三、其他法律后果

• 民事赔偿：若倒卖行为导致消费者健康受损，消费者有权要求赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
• 信用惩戒：违法经营者可能面临市场监管部门的信用惩戒，如列入严重违法失信名单，影响企业或个人的信用记录。

建议：

• 立即停止倒卖超期肉食冻品的行为，避免法律风险进一步扩大。
• 对已倒卖的冻品进行追溯，评估可能造成的危害，并主动向相关部门报告，配合调查。
• 如有必要，咨询专业律师，制定应对策略，降低法律风险。

如有具体案情或疑问，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供法律意见。