若销售过期冻货的行为达到刑事立案标准，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，具体处罚需结合行为性质、危害后果等综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 构成生产、销售不符合安全标准的食品罪的情形

根据《刑法》第一百四十三条，若过期冻货属于“不符合安全标准的食品”，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

关键点：

• “不符合安全标准”的认定：需通过专业鉴定（如微生物超标、添加剂违规等）证明食品存在危害人体健康的实质风险。
  
• “足以造成严重后果”的推定：若过期冻货已实际引发群体性食物中毒或疾病，或经检测存在重大安全隐患（如含致病菌、重金属超标等），可直接推定符合该条件。
  
• 量刑依据：法院会结合销售金额、危害范围、是否主动召回、是否赔偿损失等因素综合量刑。

2. 构成生产、销售有毒、有害食品罪的情形

若过期冻货因变质产生有毒有害物质（如黄曲霉毒素、肉毒杆菌等），或被人为添加非食品原料（如工业盐、甲醛等），则可能构成《刑法》第一百四十四条规定的该罪，起罚标准为五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

关键点：

• “有毒有害物质”的认定：需通过刑事科学技术鉴定证明食品中含有国家明令禁止添加的物质或天然存在的有毒成分（如过期肉类产生的组胺）。
  
• 主观故意要求：若行为人明知冻货过期仍销售，或应知而因疏忽未尽到审查义务，均可能被认定为“故意”或“过失”（后者可能影响罪名认定，但不影响刑事追责）。
  
• 从重情节：若销售对象为儿童、孕妇、老人等特殊群体，或涉及跨境销售、网络平台大规模销售等，可能被认定为“其他严重情节”或“其他特别严重情节”。

3. 行政处罚与刑事追责的衔接

若销售过期冻货的行为未达刑事立案标准，但仍违反《食品安全法》第三十四条，可能面临行政处罚，包括：

• 没收违法所得及违法经营的冻货；
  
• 货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
  
• 情节严重的，吊销许可证，并可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
  

注意：若行政机关在查处过程中发现行为可能构成犯罪，会依法移送公安机关立案侦查，此时行政处罚与刑事处罚可能并行（如罚款与罚金不冲突，但拘留期限可能折抵刑期）。

4. 辩护与合规建议

若您或您的企业涉及此类案件，可从以下角度争取从轻处理：

• 证明主观无故意：如能提供进货查验记录、保质期监控记录等证据，证明已尽到合理审查义务，可能降低刑事风险；
  
• 主动消除危害：如及时召回问题冻货、赔偿消费者损失、配合调查等，可能被认定为“认罪认罚”或“立功”情节；
  
• 争取行政调解：若危害后果较轻，可尝试通过行政调解与监管部门达成和解，避免刑事立案。

温馨提示：食品经营需严格遵守保质期管理规定，建议建立动态库存监控系统，定期清理临近保质期食品，并留存完整的进销存记录以备查验。若您有具体案件需进一步分析，可直接向我咨询细节。