针对倒卖超期食品个人所得两千元的情况，处罚措施主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是具体的处罚分析：
没收违法所得及相关物品：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条的规定，对于销售过期食品的行为，相关的主管监管机构有权依法对商家进行查处，并对其违法所得、在法律意义上视为违法生产经营的食品及其他一切用以违法生产经营的资源，包括工具、设备以及原材料等物品予以没收。这意味着，您因倒卖超期食品所获得的2000元个人所得将被没收。
罚款：
- 同样依据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条，若商家的违法货值金额未达到一万元人民币的标准，则将面临由二千元人民币起至五万元人民币止的罚款。由于您倒卖超期食品的个人所得为2000元，未达到一万元的标准，因此您可能面临二千元以上五万元以下的罚款。具体罚款数额将由监管机构根据您的违法情节、社会影响等因素综合考量后确定。
其他可能的处罚：
- 如果您的倒卖超期食品行为情节严重，比如多次违法、销售数量大或者对消费者健康造成了实质性影响，那么您还可能面临更严厉的处罚，如吊销许可证等。不过，这种情况通常针对的是商家或大规模的销售行为，对于个人倒卖少量超期食品的情况，相对较少见。
法律建议：
- 遵守食品安全法律法规，不销售过期或不合格食品，是每个公民和商家的基本责任。如果您已经意识到自己的行为违法，建议立即停止销售，并主动向监管机构报告，争取从轻或减轻处罚。
- 如果您对处罚决定有异议，可以在收到处罚决定书之日起六十日内向作出处罚决定的监管机构的上一级主管部门申请行政复议，或者在六个月内直接向人民法院提起行政诉讼。
可能面临的法律后果总结：
- 您的2000元个人所得将被没收。
- 您可能面临二千元以上五万元以下的罚款。
- 如果情节严重，还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。