暑假工要开学了不让辞职是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律地位与劳动关系
在校生利用业余时间勤工助学，通常不视为就业，未建立劳动关系。这意味着，暑假工与用人单位之间并非传统意义上的劳动关系，不受《劳动法》和《劳动合同法》中关于劳动合同解除等条款的严格约束。但这并不意味着用人单位可以随意限制暑假工的辞职权利。
辞职权利与法律规定
协商一致解除：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以解除合同。这意味着，如果暑假工与用人单位能够就辞职事宜达成一致，那么辞职就是合法的。
提前通知解除：即使暑假工与用人单位签订了某种形式的协议或合同，暑假工也有权按照法律规定提前通知用人单位后解除合同。通常，提前通知的期限可以根据双方协商或合同约定来确定，但如果没有特别约定，暑假工可以合理提前通知用人单位其辞职意愿。
用人单位的限制无效：用人单位以暑假工要开学为由不让辞职，是没有法律依据的。暑假工有权根据自己的实际情况和需要决定是否继续工作，用人单位不得无故阻拦。
违法后果与维权途径
如果用人单位以暑假工要开学为由扣除工资或采取其他不当措施，这属于违法行为。暑假工可以通过以下途径维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
提起诉讼：在必要时，暑假工还可以直接向法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。
建议：如果你作为暑假工遇到了不让辞职的情况，首先保持冷静，与用人单位进行友好沟通。如果沟通无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，高娟律师，就擅长处理这类问题），了解自己的权利和维权途径。记住，你有权根据自己的实际情况和需要决定是否继续工作，用人单位不得无故阻拦。