可以。若公司未按约定的计件工资制，而擅自改用小时工资制计算薪酬，属于未及时足额支付劳动报酬的情形，劳动者有权向劳动局投诉。具体分析如下：

1. 法律依据
   根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若劳动合同中明确约定了计件工资制，公司未经劳动者同意单方面改为小时工资制，属于违反合同约定，劳动者有权要求公司补足差额或通过法律途径维权。

2. 维权途径

   • 协商：首先可与公司协商，要求按原计件工资制结算工资。
     
   • 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（即劳动局下属部门），提交劳动合同、工资条、考勤记录等证据，要求查处公司违法行为。
     
   • 仲裁/诉讼：若投诉未解决，可申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，还可向法院提起诉讼。

3. 注意事项

   • 证据收集：保留劳动合同、工资条、考勤记录、工作成果统计等证据，证明公司未按约定支付工资。
     
   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，需及时维权。
     

建议：若公司存在此类行为，建议优先通过协商或投诉解决，效率较高；若公司态度强硬，可依法申请仲裁或诉讼，维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。