结论前置：医生不再开具休班证明，一般不会直接影响工伤认定，但可能影响停工留薪期的确定和工伤待遇的享受。
一、关于工伤认定
工伤认定主要关注的是事故或伤害是否发生在工作时间、工作场所内，且是否因工作原因导致。在您的情况下，舟状骨骨折若已被认定为或预期将被认定为工伤，那么医生不再开具休班证明，并不会改变工伤这一基本事实。工伤认定机构主要依据的是医疗诊断证明、事故报告、工作记录等相关证据，而非单一的休班证明。
二、关于停工留薪期
停工留薪期的确定：停工留薪期是指职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的期间。这个期间的确定通常依赖于医疗机构的诊断证明和建议。如果医生不再开具休班证明，但您的伤情确实需要继续休息和治疗，您可以向用人单位或工伤认定机构提供其他医疗证据，如病历、检查报告等，以证明您需要继续停工留薪。
停工留薪期的影响：停工留薪期的长短直接影响您能享受的工伤待遇，包括工资福利、医疗费用等。如果停工留薪期被错误地缩短或未被认定，您可能会失去部分应得的工伤待遇。
三、建议与措施
与医生沟通：首先，您可以尝试与医生沟通，说明您的情况和需求，看是否能够获得其他形式的医疗证明或建议，以支持您的停工留薪申请。
收集其他医疗证据：如果医生确实无法再开具休班证明，您应积极收集其他医疗证据，如病历、检查报告、治疗记录等，以证明您的伤情和需要继续休息的事实。
及时与用人单位和工伤认定机构沟通：您应将您的情况及时告知用人单位和工伤认定机构，提供您所收集的医疗证据，并申请延长停工留薪期或进行其他必要的调整。
寻求法律援助：如果您在处理过程中遇到困难或争议，如用人单位不认可您的停工留薪申请、工伤认定机构作出不利的决定等，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护您的合法权益。
四、可能的法律后果
如果因为医生不再开具休班证明而导致您的停工留薪期被错误地缩短或未被认定，您可能会面临工资福利减少、医疗费用无法全额报销等不利后果。在这种情况下，您有权通过法律途径来维护自己的权益，包括申请行政复议、提起行政诉讼等。
最后，医生不再开具休班证明并不会直接影响您的工伤认定，但可能对停工留薪期的确定和工伤待遇的享受产生影响。因此，您应积极采取措施，收集医疗证据，与用人单位和工伤认定机构沟通，并在必要时寻求法律援助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请直接向我咨询。