结论前置：

1. 即使没有签订劳动合同，劳动者提供了劳动，老板也应当支付工资。
2. 若老板拒绝支付，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益。

详细分析：

首先，从法律的角度来看，即使劳动者与用人单位之间没有签订书面的劳动合同，但只要劳动者实际提供了劳动，就与用人单位形成了事实上的劳动关系。根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照约定向劳动者支付劳动报酬。因此，在这个案例中，即使劳动者只上了7天班且没有签订劳动合同，老板也应当支付这7天的工资。

其次，如果老板拒绝支付工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：

• 与老板协商：首先，劳动者可以尝试与老板进行沟通，说明自己的情况并要求支付应得的工资。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并帮助自己追回工资。
• 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来解决争议。
• 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，要求法院判决老板支付工资。

法律建议：

• 保留证据：劳动者在提供劳动的过程中，应当尽量保留与工作相关的证据，如工作记录、考勤表、工资条等，以便在需要时证明自己的劳动关系和工资情况。
• 及时维权：如果发现老板拒绝支付工资，劳动者应当及时采取措施来维护自己的权益，避免因为拖延时间而错过最佳的维权时机。

可能的法律后果：

• 如果老板拒绝支付工资且经劳动监察部门或法院判决后仍不履行，老板可能会面临罚款、强制执行等法律后果。同时，老板的这种行为也可能会对其商业信誉造成负面影响。

综上所述，即使没有签订劳动合同，劳动者提供了劳动后也有权获得相应的工资报酬。如果老板拒绝支付，劳动者可以通过法律途径来维护自己的权益。