结论前置：
详细分析：
一、老板不发工资的法律分析
老板不发工资的行为明显违反了《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。根据这些法律，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠。当老板不发工资时，员工有权采取一系列合法措施来维护自己的权益。
二、员工不去上班的法律风险
尽管老板不发工资是违法行为，但员工直接不去上班可能带来严重的法律风险。具体来说：
旷工认定风险：如果用人单位的规章制度明确规定无故不上班属于旷工，并且该规章制度已经过民主程序制定并向员工公示，那么员工不去上班很可能被认定为旷工。根据单位规章制度，用人单位可能对旷工员工进行处罚，甚至解除劳动合同。
解除合同赔偿风险：若用人单位以员工旷工严重违反规章制度为由解除劳动合同，并且该解除行为被认定为合法，员工将可能无法获得经济补偿。然而，如果老板不发工资的行为构成《劳动合同法》规定的未及时足额支付劳动报酬的情形，员工在依法书面通知用人单位解除劳动合同后，是有权要求支付经济补偿的。经济补偿的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
三、正确的处理方式
面对老板不发工资的情况，员工应保持冷静和理智，通过合法途径来维护自己的权益。具体来说：
与老板协商：首先尝试与老板沟通，了解不发工资的具体原因，并要求其及时支付。在此过程中，建议保留相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：员工还可以在规定时效内（一般为一年）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中，员工需要提供劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明劳动关系及工资拖欠事实。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，员工可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
如果员工没有与用人单位签订劳动合同，这并不影响员工通过上述合法途径来维护自己的权益。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，员工可以通过提供工资条、考勤记录、工作证等其他证据来证明与用人单位存在劳动关系。
总结与建议：
老板不发工资时，员工应通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取不去上班等可能带来法律风险的行动。在整个过程中，员工应保留好相关证据，以确保自己的诉求得到法律的支持和保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。