结论：公司若一个月后才签合同，月工资的约定需结合法律规定与实际情况，既要保障劳动者权益，也要符合双方协商一致的原则。以下是具体分析及建议：

1. 法律对未签合同期间工资的强制性规定

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，若公司一个月后才签合同，前一个月的工资仍需按约定支付，且劳动者有权主张额外一倍工资作为补偿（即“双倍工资差额”）。

工资约定要点：

• 即使未签合同，双方口头约定的工资标准仍有效，公司需按实际履行标准支付。
• 若未约定工资标准，可参照同岗位工资、集体合同或当地社平工资确定。
• 签订合同时，月工资条款需明确：基本工资、绩效工资、奖金、补贴等构成，避免模糊表述。

2. 合同签订时工资条款的协商与明确

签订书面合同时，工资条款需双方协商一致，并注意以下细节：

• 工资结构：明确基本工资、岗位工资、绩效工资的比例及发放条件（如绩效需考核达标）。
• 发放时间：约定工资支付周期（如每月5日发放上月工资）、支付方式（银行转账）。
• 调整机制：若涉及工资调整（如调薪、降薪），需约定调整条件、程序及通知方式。
• 试用期工资：若存在试用期，试用期工资不得低于约定工资的80%或当地最低工资标准。

示例条款： “甲方每月5日前以银行转账方式支付乙方工资，工资构成包括基本工资5000元、绩效工资2000元（按考核结果发放）。如需调整工资，甲方应提前30日书面通知乙方并协商一致。”

3. 未签合同期间的风险防范

• 保留证据：劳动者需保存工资条、考勤记录、工作证、同事证言等证据，证明劳动关系及工资标准。
• 主张权益：若公司拒付前一个月工资或拒绝签订合同，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付工资及双倍工资差额。
• 及时补签：签订合同后，双方可协商将前一个月的劳动关系纳入合同期限，避免后续纠纷。

4. 特殊情况处理

• 公司拖延签合同：若公司以“试用期观察”“流程审批”等理由拖延，劳动者可书面催告公司签订合同，并保留催告证据。
• 工资争议：若双方对工资标准有争议，可参考同行业工资水平、公司规章制度或集体合同进行协商。

总结建议：

1. 即使未签合同，公司也需按约定支付前一个月工资，否则需承担双倍工资责任。
2. 签订合同时，工资条款需明确具体，避免模糊表述。
3. 劳动者应保留劳动关系证据，及时主张权益。

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