商场不签合同是否违法，需根据具体情况分析：

1. 若商场作为用人单位，雇佣员工却不签订劳动合同，这种行为是违法的。

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系时，用人单位与劳动者应当订立书面劳动合同。这是法律对双方权益的基本保障。对于已建立劳动关系但尚未同时订立书面劳动合同的情况，法律明确要求应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
   • 若商场在用工之日起超过一个月但不满一年的时间内未与员工订立书面劳动合同，那么商场应当向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保护劳动者的合法权益。
   • 如果商场自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同，法律将视为商场与劳动者已经订立了无固定期限劳动合同。在这种情况下，商场仍需向劳动者支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日这十一个月的二倍工资作为赔偿。

2. 若涉及商场与供应商、合作伙伴等之间的合作关系，虽然法律鼓励订立书面合同以明确双方权利义务，但未签订书面合同并不必然违法。

   • 在商业合作中，虽然书面合同能够明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生，但法律并未强制要求所有商业合作都必须签订书面合同。然而，一旦发生纠纷，由于缺乏书面约定，可能会在责任认定、证据提供等方面面临困难。
   • 因此，即使法律没有强制要求签订书面合同，从保护自身权益的角度出发，商场在与供应商、合作伙伴等进行合作时，也应当尽量签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免不必要的法律风险。

法律建议：

• 对于商场而言，应当严格遵守法律规定，与员工签订书面劳动合同，以保障双方的合法权益和避免不必要的法律风险。同时，在与供应商、合作伙伴等进行合作时，也应当尽量签订书面合同，以明确双方的权利和义务。
• 对于员工或合作伙伴而言，如果发现商场未与自己签订书面合同，应当首先尝试与商场进行协商，要求其补签合同并依法支付相应的补偿。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求商场承担相应的法律责任。在申请仲裁或提起诉讼时，务必注意收集工作证、工资条、合作协议等相关证据，以证明劳动关系的存在或合作关系的存在以及商场的违法行为。

可能的法律后果：

• 如果商场未与员工签订书面劳动合同，可能会面临支付双倍工资等赔偿的法律后果。同时，还可能给员工带来一系列的法律风险，如无法享受合法的劳动保护和福利待遇、在遭遇意外事故或职业病时面临赔偿困难的风险等。
• 如果商场与供应商、合作伙伴等之间未签订书面合同而发生纠纷，可能会在责任认定、证据提供等方面面临困难，甚至可能承担不利的法律后果。

因此，商场应当严格遵守法律规定，与员工、供应商、合作伙伴等签订书面合同，以保障双方的合法权益和避免不必要的法律风险。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。