结论：老板将招聘信息中的工资从2800元降至实际发放的2600元，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，不能直接断定其合法性或非法性。
分析：
劳动合同或约定：
- 如果在入职时，您与老板签订了书面的劳动合同，并且合同中明确约定了工资为2800元，那么老板擅自降低工资至2600元的行为是违法的。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。工资作为劳动合同的重要内容，未经双方协商一致，用人单位不得单方面变更。
- 如果在入职时没有签订书面劳动合同，但双方有口头约定工资为2800元，并且您能够提供证据（如聊天记录、录音等）证明这一约定，那么老板降低工资的行为同样可能构成违法。虽然口头约定在法律上也有一定的效力，但证明难度相对较大。
工资调整程序：
- 即使老板认为需要调整工资，也应当遵循合法的程序。这通常包括与劳动者进行协商，达成一致意见后，再以书面形式确认工资调整。如果老板未经协商，直接单方面降低工资，那么这一行为是违法的。
最低工资标准：
- 无论劳动合同或约定中的工资是多少，老板发放的工资都不得低于当地的最低工资标准。如果2600元低于当地的最低工资标准，那么老板的行为显然是违法的。
建议：
- 与老板协商：首先，您可以尝试与老板进行沟通，了解他降低工资的原因，并表达您的诉求。如果双方能够达成一致意见，那么问题可能得到妥善解决。
- 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集证据，以证明老板降低工资的行为是违法的。这包括劳动合同、口头约定的证据、工资条、银行流水等。
- 申请劳动仲裁：在收集到足够的证据后，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资差额，并可能要求支付经济补偿金等。
法律后果：
- 如果老板的行为被认定为违法，他可能需要支付拖欠的工资差额、经济补偿金等，并可能面临劳动行政部门的处罚。
总结：老板将招聘信息中的工资从2800元降至实际发放的2600元，这一行为是否合法需根据具体情况来判断。如果您认为老板的行为违法，建议您收集证据并申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。