企业没有合同和个人进行合作，并不一定违法，但可能面临法律风险。以下从不同角度为您详细分析：

1. 一般情况：无书面合同不必然违法

• 根据《民法典》及相关法律规定，合同可以是书面、口头或其他形式。只要双方实际履行了合作内容（如交付货物、支付款项等），且意思表示真实，口头约定或实际履行行为也可能被认定为具有法律效力。
• 举例：个人为企业提供临时劳务（如搬运、设计），双方通过微信或口头约定报酬，企业支付费用后，合作即成立，无需书面合同。

2. 需书面合同的例外情形

• 法律强制要求：某些合作类型必须签订书面合同，否则可能无效或面临处罚。例如：
  • 劳动合同：企业与个人建立劳动关系，必须签订书面劳动合同（《劳动合同法》第10条），否则需支付双倍工资。
  • 建设工程合同：涉及工程承包、设计等，必须采用书面形式（《民法典》第789条）。
  • 技术合同：如技术开发、转让等，需书面约定权利义务（《民法典》第851条）。
• 风险：未签订书面合同可能导致纠纷时举证困难，如合作范围、报酬标准等难以证明。

3. 无合同的法律风险

• 权益难以保障：发生纠纷时，若缺乏书面证据，可能面临败诉风险。例如：
  • 个人主张企业未支付报酬，但无法提供合同或付款记录；
  • 企业主张个人违约，但无法证明合作内容或违约条款。
• 行政处罚风险：若合作涉及需许可或备案的事项（如特定行业经营），未签订合同可能违反行业管理规定，面临罚款等处罚。

4. 建议：如何降低风险

• 优先签订书面合同：明确合作内容、期限、报酬、违约责任等，避免口头约定的模糊性。
• 保留履行证据：即使无书面合同，也可通过微信聊天记录、转账记录、邮件等证明合作事实。
• 咨询专业律师：针对特定合作类型（如技术合作、长期劳务），提前设计合同条款，防范法律风险。

总结：企业无合同与个人合作是否违法，需结合合作类型、法律规定及实际履行情况判断。为保障双方权益，建议尽可能签订书面合同，或在合作中保留充分证据。若有具体合作场景或纠纷，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析。