若食品中违规添加调色剂，将面临行政处罚，情节严重的可能涉及刑事处罚。具体分析如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者不得在食品中添加非食品原料或者使用非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。若食品中违规添加调色剂，且该调色剂不属于国家允许的食品添加剂范围，或者超出了规定的添加量，那么食品生产经营者将面临行政处罚。
- 处罚措施可能包括：没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小，处以不同额度的罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。
刑事处罚：
- 如果食品中违规添加调色剂的行为情节严重，比如造成了严重的食品安全事故，或者对人体健康造成了严重危害，那么相关责任人还可能面临刑事处罚。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议：食品生产经营者应严格遵守国家关于食品添加剂的使用规定，确保食品的安全性和合规性。如果对调色剂的使用有疑问或不确定，应及时咨询相关部门或专业人士，以避免不必要的法律风险。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。