针对您提出的“签了合同租客后悔要退款，房东能起诉租客吗”这一问题，我的结论是：房东在特定情况下有权起诉租客。以下是我从不同角度为您进行的详细分析：
协商一致解除合同：
- 如果租客与房东已经通过友好协商，就退租和退款事宜达成了一致意见，并签订了书面解除协议，那么房东通常不会起诉租客。但若租客在协商后反悔，不履行协议内容，房东有权依据协议起诉租客，要求其履行协议或承担违约责任。
合同约定解除条件成就：
- 如果租赁合同中明确约定了提前解约的条件和方式，且租客已经按照合同约定通知了房东并主张退款，但房东拒绝履行退款义务，那么房东的行为可能构成违约。此时，租客有权起诉房东要求退款，而房东若认为租客的解约行为不符合合同约定，同样有权起诉租客，要求其承担违约责任。不过，从您的描述来看，是租客后悔要退款，若合同无特别约定且租客未履行解约程序，房东在租客违约的情况下有权起诉租客。
法定解除情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若房屋存在严重质量问题、房东根本违约或因不可抗力等法定事由导致合同无法继续履行，租客有权解除合同并要求退还剩余租金。在此情况下，若房东拒绝退还租金，租客有权起诉房东。但反过来，若租客在不存在法定解除情形的情况下单方面要求退租并退款，房东有权起诉租客，要求其承担违约责任。
租客单方面违约：
- 若租赁合同中未约定提前解约的相关条款，且不存在法定解除情形，租客单方面提前解约通常构成违约。此时，房东有权不退还租金和押金，或要求租客支付违约金以弥补损失。若租客拒绝支付违约金或继续占用房屋，房东有权起诉租客，要求其承担违约责任并腾退房屋。
法律建议：
- 作为房东，在遇到租客后悔要退款的情况时，应首先审查租赁合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
- 尽量与租客进行友好协商，争取达成双方都能接受的解决方案。若协商不成，房东可以收集相关证据（如租赁合同、租金支付记录、租客违约通知等），向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
- 在诉讼过程中，房东应积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据证明自己的主张。
可能的法律后果：
- 若法院认定租客构成违约，房东有权要求租客承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
- 若租客拒绝履行法院判决或裁定，房东可以申请法院强制执行，要求租客腾退房屋并支付相关费用。
综上所述，房东在特定情况下有权起诉租客。若您遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便为您提供更具体的法律建议和帮助。