针对“送外卖途中发生心梗怎么赔偿”这一问题，核心前提是外卖员在送外卖途中突发心梗，我们需要从多个角度来分析赔偿的可能性及途径。以下是分情况的核心结论及说明：
若外卖员与平台存在劳动关系：
- 工伤认定与赔偿：根据《工伤保险条例》，若外卖员在工作时间和工作岗位上，因工作原因受到事故伤害或突发疾病死亡（或在48小时之内经抢救无效死亡），应视为工伤。心梗若被认定为与工作有关（如因长时间高强度工作导致），则外卖员或其家属有权申请工伤认定，并享受工伤保险待遇，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 赔偿流程：首先需向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，经认定后，再根据伤残等级向工伤保险基金申请相应的赔偿。
若外卖员与平台为劳务关系或合作关系：
- 民事赔偿：在此情况下，外卖员与平台之间不构成劳动关系，因此无法直接申请工伤赔偿。但若心梗的发生与平台的工作安排、工作环境等存在因果关系，外卖员或其家属有权向平台提起民事诉讼，要求平台承担一定的赔偿责任，如医疗费、误工费、护理费等。
- 证据收集：为支持民事赔偿请求，需收集相关证据，如工作记录、医疗记录、证人证言等，以证明心梗与平台工作之间的关联性。
若外卖员自身存在过错或疾病史：
- 责任分担：若心梗的发生与外卖员自身的过错（如未按时服药、过度劳累等）或疾病史有关，则赔偿时可能会考虑责任分担原则，即外卖员自身也需承担一定的责任。
- 赔偿减少：在此情况下，外卖员或其家属可能无法获得全额赔偿，赔偿金额会根据责任分担比例进行相应减少。
其他可能的赔偿途径：
- 商业保险：若外卖员购买了相关的商业保险（如意外险、健康险等），且心梗属于保险责任范围内，则有权向保险公司申请赔偿。
- 社会救助：在极端情况下，若外卖员家庭经济困难且无法获得其他赔偿，可考虑向当地民政部门申请社会救助。
综上所述，送外卖途中发生心梗的赔偿问题需根据具体情况进行分析。若外卖员与平台存在劳动关系，应优先考虑申请工伤赔偿；若为劳务关系或合作关系，则需考虑提起民事诉讼要求赔偿。同时，也需关注外卖员自身的过错或疾病史对赔偿的影响。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。