针对您提出的“供货方没开发票起诉是否有效”的问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，从法律层面来看，开具发票是供货方（出卖人）在货物买卖行为中的一项法定附随义务。这意味着，当买受人支付货款后，供货方有责任按照约定或交易习惯向买受人提供相应的发票。如果供货方拒绝或未及时开具发票，这实际上构成了对买受人权益的侵害。

以您提到的案例为例，原、被告公司双方签订了《购销合同》，并对产品名称、规格、含税单价等进行了明确约定。原告公司在收到货物并支付全部货款后，有权要求被告公司开具增值税专用发票。然而，被告公司拒绝开具发票，导致原告公司无法进行正常的税务抵扣，从而遭受了税费损失。在这种情况下，原告公司选择诉至法院是合理且有效的。

法院在审理此类案件时，会依据《中华人民共和国民法典》和《最高人民法院关于审理买卖合同案件适用法律问题的解释》等相关法律法规进行判断。根据这些规定，出卖人应当按照约定或交易习惯向买受人交付提取标的物单证以外的有关单证和资料，其中就包括发票。如果出卖人未履行这一义务，造成买受人损失的，买受人有权向法院诉请出卖人赔偿税费损失。

因此，针对您的问题，供货方没开发票起诉是有效的。买受人可以通过法律途径来维护自己的合法权益，要求供货方赔偿因未开具发票而造成的税费损失。当然，在实际操作中，买受人还需要提供充分的证据来证明自己的损失以及供货方的违约行为，以便法院能够做出公正的判决。