针对您提出的“开发票没供货起诉怎么办理”的问题，这实际上涉及到了两个层面的法律问题：一是发票的开具义务，二是供货合同的履行及违约处理。以下我将结合相关法律法规，为您提供一个清晰、详细且具有深度的解答。
一、发票的开具义务
根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定：
第十八条：销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，在正常的商业交易中，收款方有义务向付款方开具发票。
第十九条：所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。这进一步强调了付款方在支付款项后有权要求收款方开具发票。
第三十三条：违反本办法的规定，应当开具而未开具发票的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。这表明，未开具发票是违法行为，税务机关有权进行处罚。
二、供货合同的履行及违约处理
针对您提到的“没供货”的情况，这实际上涉及到了供货合同的履行问题。如果双方已经签订了供货合同，但卖方未按照合同约定提供货物，那么卖方就构成了违约。
协商解决：首先，您可以尝试与卖方进行协商，要求其按照合同约定提供货物或者退还已支付的款项。
法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：
三、具体操作建议
收集证据：在采取任何行动之前，请确保您已经收集了足够的证据来证明卖方未供货且未开具发票的事实。这包括但不限于合同、付款凭证、沟通记录等。
咨询专业律师：由于法律问题可能涉及复杂的法律条款和程序，建议您在采取行动前咨询专业律师的意见。律师可以为您提供更具体的法律建议和指导。
向税务机关举报：在准备起诉的同时，您也可以向当地税务机关进行举报。举报时，请提供详细的举报材料和证据，以便税务机关能够迅速查实并处理。
综上所述，针对您提出的问题，您可以通过协商、法律途径以及向税务机关举报等多种方式来维护自己的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。