三年不签劳动合同是违法的，但这一行为本身并不直接构成偷税漏税。以下是对这一问题的详细分析：

1. 不签劳动合同的法律后果：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保他们在工作中有明确的合同保障。
   • 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
   • 因此，三年不签劳动合同显然违反了《劳动合同法》的相关规定，用人单位需要承担相应的法律责任。

2. 不签劳动合同与偷税漏税的关系：

   • 不签劳动合同与偷税漏税并非直接关联。偷税漏税是指纳税人采取欺骗、隐瞒手段，进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上等行为。它主要和税务申报、缴纳等税务行为相关，是违反税收法规的行为。
   • 虽然不签订劳动合同可能暗示公司存在不规范的管理或财务操作，但这并不能直接证明公司存在偷税漏税行为。要认定公司偷税漏税，需要依据具体的税务申报、缴纳记录等证据进行判断。

3. 可能涉及偷税漏税的情况：

   • 如果用人单位利用不签合同隐瞒用工及工资情况进行虚假税务申报，则可能涉嫌偷税漏税。但这种情况需要具体的证据来支持，不能仅凭不签劳动合同这一行为就认定用人单位偷税漏税。

4. 法律建议：

   • 对于劳动者而言，如果遇到用人单位不签劳动合同的情况，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 对于用人单位而言，应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免因违法行为而承担不必要的法律责任。
   • 如果怀疑用人单位存在偷税漏税行为，可以向税务机关举报并提供相关证据。税务机关将依法进行调查处理。

综上所述，三年不签劳动合同是违法的，但这一行为本身并不直接构成偷税漏税。要认定公司偷税漏税，需要依据具体的税务申报、缴纳记录等证据进行判断。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。