公司擅自更改员工绩效不告知是违法的。以下从法律背景、法律建议及可能的法律后果三个角度进行详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条第二款规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
   • 绩效工资规则直接涉及劳动者领取劳动报酬的切身利益，因此，用人单位在修改绩效工资规则时应当经过职工代表大会或者全体职工讨论，与职工协商决定。若用人单位未依法履行民主程序，单方决定变更执行修改后的绩效工资规则，则程序违法，不发生法律效力，对劳动者不具有约束力。

2. 法律建议：

   • 用人单位与劳动者在劳动合同中约定有绩效工资的，应当充分向劳动者告知绩效考核管理制度。
   • 若用人单位需修改绩效工资规则，应当按照法律规定履行民主程序，并对劳动者进行公示和告知，得到劳动者的同意，以避免在绩效工资考核及支付方面的随意性。

3. 可能的法律后果：

   • 若用人单位擅自更改员工绩效不告知，并因此克扣员工工资，员工有权提起劳动仲裁，要求公司支付克扣的工资。
   • 仲裁委或法院在审理此类案件时，会重点审查用人单位是否依法履行了民主程序，以及是否对劳动者进行了公示和告知。若用人单位未能提供充分证据证明其已履行相关程序，则可能面临支持员工仲裁请求或诉讼请求的风险，即需支付克扣的工资，并可能承担相应的法律责任。

综上所述，公司擅自更改员工绩效不告知是违法的，用人单位应当严格遵守相关法律法规，确保在修改绩效工资规则时依法履行民主程序，并对劳动者进行公示和告知。若您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。