针对您提出的“超出退休年龄在工作中突发疾病死亡”的问题，以下是我的详细解答：

1. 工伤认定的可能性：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项的规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这一规定并未将超过法定退休年龄的从业人员排除在外。
   • 最高人民法院行政审判庭于2010年3月17日作出的（2010）行他字第10号《关于超过法定退休年龄的进城务工农民因工伤亡的，应否适用〈工伤保险条例〉请示的答复》明确指出，用人单位聘用的超过法定退休年龄的务工农民，在工作时间内、因工作原因伤亡的，应当适用《工伤保险条例》的有关规定进行工伤认定。
   • 因此，即使员工超出退休年龄，在工作中突发疾病死亡，也有可能被认定为工伤，具体还需根据案件事实和当地法律法规进行判断。

2. 劳动关系与劳务关系的区分：

   • 关键在于员工是否享受了基本养老保险待遇或领取了退休金。如果员工未享受这些待遇，且继续在原用人单位工作，那么其与用人单位之间通常仍构成劳动关系，而非劳务关系。
   • 在劳动关系下，员工有权享受工伤保险待遇；而在劳务关系下，则通常不享受工伤保险待遇，除非双方另有约定。

3. 实际操作建议：

   • 对于超出退休年龄的员工在工作中突发疾病死亡的情况，家属应尽快向当地人力资源和社会保障局申请工伤认定。
   • 在申请过程中，需要提供充分的证据证明员工是在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡的，以及员工与用人单位之间存在劳动关系（或事实劳动关系）。
   • 如果用人单位不同意认定为工伤，家属可以依法提起行政复议或行政诉讼，以维护自己的合法权益。

4. 法律后果：

   • 如果被认定为工伤，家属将有权获得工伤保险待遇，包括但不限于丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
   • 如果未被认定为工伤，家属可能需要通过其他途径（如民事诉讼）来寻求赔偿，但赔偿标准和范围可能会与工伤保险待遇有所不同。

综上所述，超出退休年龄在工作中突发疾病死亡的情况是否构成工伤，需要根据具体案件事实和当地法律法规进行判断。如果您有此类法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。