针对您提出的“工伤单位不按平均工资赔偿”的问题，我首先明确告诉您，这种做法是不符合法律规定的。接下来，我将从多个角度为您详细分析并给出建议。

1. 明确赔付标准与法律依据

根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤赔付通常依据职工本人工资来计算。这里的“本人工资”是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。如果单位不按照这一标准进行赔付，就违反了法律规定。

2. 收集证据以证明实际工资

为了维护自己的合法权益，您需要收集能够证明实际工资数额的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同：其中会明确工资条款，是证明工资数额的重要依据。
• 工资条：记录了每月的收入明细，能够直观反映工资水平。
• 银行流水：如果工资是通过银行转账发放的，银行流水也是证明工资数额的有效证据。
• 考勤记录：虽然不直接反映工资数额，但可以体现工作时长与出勤情况，侧面反映工资水平。

3. 与公司协商

在收集到足够的证据后，您可以与公司进行协商，明确指出其不按规定赔付的做法违反了法律，并要求公司按照正确的工资标准进行工伤赔付。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。

4. 申请劳动仲裁

如果与公司协商无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁时，您需要将之前收集的证据提交给仲裁委员会，并详细阐述自己的诉求和理由。仲裁委员会将依据相关法律法规和证据进行裁决。

5. 提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。通过法律途径，确保自己能够获得应有的工伤赔偿。这些赔偿包括但不限于一次性伤残补助金、伤残津贴、工伤医疗待遇等，且都应按照正确的工资标准来计算。

6. 注意事项

• 在整个过程中，要注意保留好各类证据，以支撑自己的主张。
• 仲裁和诉讼都有一定的时效限制，要确保在规定的时间内提出申请或起诉。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助（当然，您也可以直接向我咨询）。

综上所述，面对单位不按平均工资赔偿工伤的情况，您应该积极收集证据、与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。