在建筑工程行业中，不连续用工且按日结算的情况下，可以认定劳动关系，但具体需根据实际情况和法律规定来判断。

首先，我们要明确劳动关系的认定并不完全取决于用工形式或结算方式。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系的建立是以用人单位和劳动者之间实际存在用工事实为前提的。即使是不连续用工、按日结算，只要双方实际履行了劳动权利义务，就有可能构成劳动关系。

具体来说，以下几点是判断劳动关系是否存在的关键因素：

1. 用工事实：双方是否存在实际的用工行为，即劳动者是否按照用人单位的要求提供了劳动，用人单位是否接受了该劳动。
2. 劳动管理：用人单位是否对劳动者进行了劳动管理，如制定规章制度、安排工作任务、进行考勤等。
3. 劳动报酬：用人单位是否向劳动者支付了劳动报酬，无论这种报酬是按月、按周还是按日结算。

在建筑工程行业中，由于项目性、季节性等特点，不连续用工和按日结算的情况较为常见。但这并不意味着这种情况下的用工关系就不能认定为劳动关系。只要双方实际履行了劳动权利义务，且符合上述劳动关系的认定标准，就有可能被认定为劳动关系。

当然，具体是否构成劳动关系，还需要根据个案的具体情况进行综合判断。如果劳动者在建筑工程项目中提供了劳动，且受到了用人单位的劳动管理，并获得了相应的劳动报酬，那么就有可能被认定为与用人单位存在劳动关系。

因此，在建筑工程行业中，不连续用工且按日结算的情况下，是可以认定劳动关系的，但具体还需根据实际情况和法律规定来判断。如果你对此类问题有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。