每次说还钱到时间又不还，并不一定构成诈骗。这是否构成诈骗，需根据借款人的主观意图、行为方式及后续还款情况等因素综合判断。下面我将详细解释这一结论：
可能不构成诈骗的情况：
- 若借款人因客观原因（如经济困难、突发事件等）暂时无法偿还债务，但一直有还款的意愿，并通过实际行动来努力偿还（如积极寻找工作增加收入、与出借人协商还款计划等），这种情况下一般不构成诈骗，而是属于民事借贷纠纷。出借人可以通过法律途径（如起诉、协商等）来要求借款人履行还款义务。
可能构成诈骗的情况：
- 若借款人在借款时就根本没有打算还钱，而是通过虚构借款用途（如谎称生病或投资急需用钱，实际用于赌博或奢侈消费）、虚构自身经济状况（如谎称有稳定收入来源或资产，实际一无所有）等欺骗手段获取他人财物，之后虽然表面上承诺还钱，但实际上并无还款行动或能力，且数额达到较大标准（如三千元至一万元以上，具体根据各地规定而定），这种情况下可能构成诈骗罪。
- 另一种情况是，借款人使用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取他人财物，即使后续有承诺还钱的行为，也只是为了拖延时间或逃避法律责任，且涉及的借款金额较大。这种行为也构成诈骗罪。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》也进一步明确了诈骗罪的数额标准和相关情节。
建议：
- 对于出借人：在出借资金前，应谨慎评估借款人的还款能力和信誉状况，以降低借贷风险。如遇借款人多次承诺还款但始终未履行的情况，建议及时收集证据（如借据、转账凭证、聊天记录等），并通过法律途径解决纠纷，维护自己的合法权益。
- 对于借款人：应诚实守信，按照约定的期限和方式履行还款义务。如因客观原因无法按时还款，应积极与出借人沟通协商，寻求解决方案，避免引发不必要的法律纠纷。
综上所述，每次说还钱到时间又不还的行为是否构成诈骗，需根据具体情况综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。