约定还钱时间不还，并不一定构成诈骗，其性质取决于借款人的主观意图和客观行为。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成诈骗的情况：民事借贷纠纷
行为性质：
- 在正常的借贷关系中，借款人可能因经济困难、生意失败或其他客观原因未能按时还款。这种情况下，借款人主观上并没有非法占有的目的，只是单纯的无力偿还债务。
- 例如，甲向乙借款用于经营店铺，后因店铺亏损无法按时还钱，但甲并未逃避追讨，也承认借款事实，并积极与乙沟通协商还款计划。这种情形就属于普通的民事债务纠纷。
法律后果：
- 出借人可以通过协商、调解、仲裁或民事诉讼等途径要求借款人偿还借款并承担违约责任。法院会根据证据作出判决，判决生效后借款人仍不履行还款义务的，出借人可申请强制执行。
二、可能构成诈骗的情况
存在欺骗手段和非法占有目的：
- 如果借款人在借款时使用了欺骗手段，如虚构借款用途（如编造家人重病急需手术费）、编造还款能力（如无稳定收入却宣称高薪工作），并且从一开始就没有打算归还借款，那么这种行为可能构成诈骗犯罪。
- 例如，丙编造家人突发重病的虚假理由向丁借钱，实际上将所借款项用于个人挥霍，完全没有还款打算，这就体现了非法占有的目的，并可能构成诈骗。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金、没收财产等。同时，出借人也可以向公安机关报案以维护自身权益。
三、如何判断欠钱不还是否构成诈骗
主观意图：
- 判断借款人从借款时是否就具有非法占有的目的。若借款人从一开始就编造虚假事由骗取借款，并无还款打算，且借款后表现出明显的非法占有意图（如挥霍、逃匿），则可能构成诈骗。
- 若借款人因客观原因无法按时偿还，但主观上有还款意愿，并积极与出借人沟通协商，则属于民事借贷纠纷。
客观行为：
- 诈骗行为通常涉及虚构事实或隐瞒真相的欺骗手段。例如，借款人可能虚构借款用途、隐瞒真实财务状况或还款能力等。
- 民事借贷纠纷中，借款人虽未按时还款，但并未使用欺骗手段获取借款。
四、建议与应对措施
债权人应谨慎判断：
- 在遇到欠钱不还的情况时，债权人应首先判断借款人的行为是否构成诈骗，以便采取适当的法律措施。可以通过观察借款人的还款意愿、沟通态度以及是否存在欺骗手段等方面进行综合判断。
民事途径维权：
- 对于不构成诈骗的民事借贷纠纷，债权人可通过协商、调解或民事诉讼等方式来追讨欠款。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据证明借款事实、还款约定以及借款人的违约行为等。
刑事报案：
- 若借款人行为构成诈骗，债权人应及时向公安机关报案，并提供相关证据材料。公安机关将依法进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。若构成犯罪，将依法追究借款人的刑事责任。
总结来说，约定还钱时间不还并不一定构成诈骗，其性质取决于借款人的主观意图和客观行为。债权人在面对此类情况时，应冷静判断并采取合适的法律措施来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。