关于“外卖员提前离职扣工资是扣谁的钱”这一问题，我们可以明确以下结论：

外卖员提前离职扣工资，通常是扣外卖员自己的工资。

现在，我们来详细分析这一结论：

1. 正常情况下辞职：

   • 根据相关劳动法律法规，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在这三十日内，用人单位应正常支付工资。
   • 因此，如果外卖员按照法律规定提前通知并辞职，用人单位不应无故扣工资。

2. 用人单位克扣工资的情况：

   • 若用人单位存在克扣工资等违法行为，外卖员可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

3. 外卖员给用人单位造成经济损失的情况：

   • 如果外卖员因自身原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。
   • 在这种情况下，用人单位可从工资中扣除相应部分，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。

综上所述，外卖员提前离职扣工资，通常是扣外卖员自己的工资，且应基于劳动合同和法律法规的规定进行。如果外卖员认为自己的权益受到侵害，可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。