关于送外卖提前离职扣钱是否合理的问题，这主要取决于扣款的具体原因、扣款规则是否提前公示以及是否符合相关法律法规的规定。
首先，我们要明确的是，原则上用人单位不得随意对员工工资进行扣罚。如果员工提前离职，用人单位不能仅凭此理由就进行扣款，除非存在以下情况：
员工给用人单位造成了实际经济损失：如果员工在离职前因个人原因给公司造成了经济损失，公司有权根据损失情况要求员工进行赔偿，但这通常需要通过法律程序来确定损失金额和赔偿责任，而不是简单地扣款。
按照规章制度的规定进行经济处罚：如果公司有明确的规章制度，并且这些规章制度已经提前向员工公示，其中规定了提前离职等特定情况下的扣款规则，那么公司可以按照这些规定进行扣款。但扣款金额不得超过当月工资的20%，这是根据相关法律法规的规定来确定的。
现在，我们结合您提供的参考信息来进一步分析：
在南京市中级人民法院发布的案例中，法院明确指出，企业应将扣款、费用承担等规则提前向劳动者公示，并就劳动者存在应予扣款的事实承担举证责任。如果无正当理由扣除劳动者薪资，应予返还。这意味着，如果公司要扣款，必须证明扣款是合理的，并且扣款规则已经提前告知员工。
另一个参考信息中提到，负工时扣工资是不合法的，除非员工给用人单位造成了实际经济损失或者按照规章制度的规定可以进行经济处罚，但扣款金额有限制。
综上所述，送外卖提前离职扣钱是否合理，取决于扣款的具体原因和扣款规则是否合法合规。如果公司不能提供充分的证据证明扣款是合理的，或者扣款规则没有提前向员工公示，或者扣款金额超过了法律法规的限制，那么这种扣款就是不合理的，员工有权要求公司返还被扣的款项。
因此，如果您作为外卖骑手遇到提前离职被扣款的情况，建议您先查看公司的规章制度和入职时签订的合同，了解扣款的具体原因和规则。如果认为扣款不合理，可以与公司进行沟通协商，或者向当地的劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。