吃饭不给钱，酒店扣押衣服，这并不构成法律上的留置权。下面我来详细解释一下这个问题。

首先，我们要明确什么是留置权。留置权是债权人在债务人不履行到期债务时，可以留置已经合法占有的债务人的动产，并有权就该动产优先受偿的权利。但在这个场景中，吃饭不给钱与扣押衣服之间并没有直接的债务关系，且衣服并非因吃饭行为而合法占有的动产，因此不符合留置权的构成要件。

那么，酒店能否因为吃饭不给钱而扣押顾客的衣服呢？从法律角度来看，这是不允许的。当顾客的合法权益（如吃饭后支付费用的义务未履行）受到侵害时，酒店可以采取一些合理措施来保护自己的权益，但这些措施必须在法律允许的范围内进行。根据《民法典》的相关规定，虽然受害人在某些紧急情况下可以采取扣留侵权人的财物等合理措施，但这并不意味着可以随意扣押顾客的衣服。

在这个案例中，如果酒店认为顾客未支付餐费，应该通过合法途径来解决纠纷，比如与顾客协商、寻求法律援助或报警等。而不是直接扣押顾客的衣服作为抵押或惩罚。

因此，吃饭不给钱时，酒店扣押衣服并不构成留置权，也不是一种合法的解决纠纷的方式。如果酒店采取了这样的行为，顾客有权要求酒店返还衣服，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。