针对您提出的“劳动合同签完字后，人事以需要盖章为由收回，无证据怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，在您签完劳动合同后，您有权要求用人单位提供一份由您签字并盖章的劳动合同原件给您留存。这是您的合法权益，也是法律明确规定的。
如果用人单位以需要盖章为由收回劳动合同，并且之后未将盖章后的合同原件交给您，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
及时沟通并索要：
- 与人事部门或相关负责人进行沟通，明确表达您要求获取劳动合同原件的诉求。
- 强调劳动合同的重要性，以及法律对于劳动合同双方各执一份的规定。
留存证据：
- 如果沟通无果，您应尽可能留存与劳动合同相关的其他证据，如：劳动合同的照片、录音、视频等，以证明您确实与用人单位签订了劳动合同。
- 同时，保留好与用人单位的沟通记录，如邮件、短信、聊天记录等，以作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果用人单位仍然拒绝提供劳动合同原件，您可以向当地劳动监察大队投诉。
- 劳动监察大队会依法对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为，包括向您提供劳动合同原件。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果经过上述步骤后，用人单位仍然拒绝履行其义务，您可以向当地劳动人事争议仲裁院提起仲裁申请。
- 在仲裁过程中，您可以要求确认双方之间存在劳动关系，并要求用人单位支付因未提供劳动合同原件而给您造成的损失或赔偿。
- 如果仲裁结果不满意，您还可以依法向人民法院提起诉讼。
此外，为了预防类似情况的发生，我建议您在签订劳动合同时就注意以下几点：
- 仔细阅读合同条款：确保合同内容真实、合法、有效，并明确双方的权利和义务。
- 要求即时盖章并交付：在签订合同时，要求用人单位即时盖章并交付一份给您留存。
- 保留好相关证据：如合同复印件、电子邮件、聊天记录等，以备不时之需。
总之，面对用人单位以需要盖章为由收回劳动合同并无证据的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益。通过及时沟通、留存证据、向劳动监察部门投诉以及申请劳动仲裁或提起诉讼等方式，您可以有效地维护自己的劳动权益。