离职时，员工未休的年假确实是可以折现的，这是员工的合法权益，受到《职工带薪年休假条例》及《企业职工带薪年休假实施办法》的明确保护。以下是对这一问题的详细解答：

一、年假折现的法律依据

根据相关规定，当用人单位与职工解除或终止劳动合同时，如果员工当年度未休满应休年休假，单位需按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付未休年休假工资报酬。

二、年假天数的计算

1. 折算公式为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。
2. 需要注意的是，如果折算后不足1整天，单位无需支付未休年休假工资报酬。

三、工资报酬的计算

对于未休的年休假，单位应按照职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。这其中包括了用人单位已经支付给职工的正常工作期间的工资收入。具体的计算方法可能会因公司政策或劳动合同的不同而有所差异，但不得低于法律法规规定的最低标准。

四、特殊情况处理

1. “自愿放弃”的年休假：即使员工在离职时表示“自愿放弃”未休的年休假，但如果单位未实际安排员工休假，员工仍有权要求单位支付年休假折算工资。单位不能以员工“自愿放弃”为由免除其支付义务。
2. 单位内部规定：部分单位可能在《员工手册》等内部文件中规定员工未休年休假视为自动放弃。然而，这些规定如果与法律法规相冲突，将被视为无效。单位应严格按照法律法规执行年休假的安排和支付。

五、证据留存与争议解决

1. 证据留存：员工在离职前应妥善保留与年假相关的所有证据，如考勤记录、请假申请记录、劳动合同、工资条等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
2. 协商与争议解决：如果单位拒绝按照规定支付年假折现工资，员工首先应与单位进行友好协商。协商不成的，可以向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，离职时年假折现是员工的法定权利，单位应严格按照相关法律法规执行。同时，员工也应积极了解自己的权益，做好证据留存和争议解决的准备，以确保自己的合法权益得到有效保障。