针对您提出的问题，关于公司经济性裁员公示后截止时间到了，员工又去仲裁加班费并后面不签终止合同的情况，我给出以下分析和建议：

1. 关于经济性裁员公示后的截止时间：

   • 经济性裁员公示通常会有一个明确的截止时间，用于员工提出异议或进行协商。如果员工在公示期内未提出异议，而公示期结束后又提出加班费仲裁，这可能会对公司的裁员程序造成一定影响，但不一定能阻止裁员决定的执行。

2. 关于加班费仲裁：

   • 员工提出加班费仲裁，意味着他认为公司在加班费支付方面存在违法行为。无论裁员程序是否进行，员工都有权就加班费问题向劳动仲裁委员会提出仲裁申请。
   • 如果仲裁结果支持员工的诉求，公司需要按照仲裁裁决支付加班费及可能产生的其他费用。

3. 关于不签终止合同：

   • 如果员工在裁员公示期结束后拒绝签订终止合同，这可能意味着他不同意公司的裁员决定或希望继续履行原劳动合同。
   • 在这种情况下，公司需要评估裁员决定的合法性以及员工拒绝签订终止合同的原因。如果裁员决定合法且员工无正当理由拒绝签订，公司可以依法解除劳动合同，并可能需要支付经济补偿金。
   • 如果员工认为裁员决定存在违法之处，他可以通过法律途径维护自己的权益，包括提起劳动仲裁或诉讼。

4. 综合建议：

   • 公司应首先确保裁员决定的合法性，包括确保裁员程序符合法律法规要求，以及裁员依据（如经济性原因）的真实性和合理性。
   • 对于员工的加班费仲裁申请，公司应积极配合劳动仲裁委员会的调查和裁决，确保员工的合法权益得到保障。
   • 如果员工拒绝签订终止合同，公司应与其进行充分沟通，了解其真实意愿和诉求，并依法作出相应处理。

总之，处理这类问题需要综合考虑多个方面，包括裁员决定的合法性、员工的权益保障以及劳动仲裁程序的相关规定。如果您有进一步的问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。