离退休人员返聘合同纠纷的管辖法院确定主要依据《民事诉讼法》的相关规定。具体来说，因离退休人员返聘合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

首先，我们需要明确“离退休人员返聘合同”的含义。这是指离退休人员在离退休后，离开工作岗位又被原单位返聘或者到其他单位工作而签订的合同。当离退休人员与用人单位因履行这样的返聘合同发生争议时，就产生了离退休人员返聘合同纠纷。

在处理此类纠纷时，除了知道管辖法院如何确定外，还可以通过以下途径解决纠纷：

1. 协商：离退休人员与用人单位应当按照聘用协议的约定履行义务。对于未约定的事项或产生的争议，双方应当首先进行协商解决。
2. 调解：如果双方不愿协商或协商不成，可以向相关的调解组织申请调解，寻求第三方的帮助来达成和解。
3. 仲裁：若调解也不成或达成调解协议后不履行，且该纠纷属于劳动争议仲裁委员会受案范围的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
4. 起诉：最后，如果对仲裁裁决不服或仲裁不是解决此类纠纷的途径，当事人可以向人民法院提起诉讼。此时，就需要根据《民事诉讼法》的规定来确定管辖法院，即由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

综上所述，离退休人员返聘合同纠纷的管辖法院是被告住所地或者合同履行地的人民法院。在解决此类纠纷时，当事人可以先尝试协商、调解或仲裁，若这些途径无法解决争议，再向有管辖权的人民法院提起诉讼。