退休人员返聘时，应与用人单位签订劳务合同，而非劳动合同，这一做法有明确的法律依据。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条：

   • 该条款明确规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，当劳动者达到法定退休年龄并开始领取养老金时，其与原用人单位的劳动合同自然终止。因此，对于已经享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员，再次被聘用时，与用人单位建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。

2. 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条：

   • 该司法解释进一步明确了退休人员返聘时的法律地位。它规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。这一规定为退休人员返聘时签订劳务合同提供了直接的法律依据。

二、劳务合同的内容与重要性

• 劳务合同内容：劳务合同应明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇等条款。这些条款的明确约定有助于避免潜在的纠纷，保障双方的合法权益。例如，可以约定具体的工作职责、工作任务、工作地点及工作方式（全职或兼职）；约定工作时间安排，包括每周工作天数、每日工作小时数及加班情况的处理方式；确定劳务报酬的具体金额、支付周期和支付方式等。

• 劳务合同的重要性：由于退休人员与用人单位之间建立的是劳务关系，受《民法典》等民事法律规范调整，而不再适用《劳动合同法》。因此，通过签订劳务合同，可以明确双方的权利和义务，避免在劳务关系履行过程中出现争议时无法可依的情况。

三、实际操作中的注意事项

1. 社会保险：

   • 退休人员已享受养老保险待遇，用人单位通常无需为其缴纳社会保险费用。但双方可以在合同中另行约定其他福利待遇，如工作餐、交通补贴、通讯补贴等。此外，企业可以考虑为退休返聘人员购买商业保险，以防范可能的人身损害风险。

2. 劳动权益保护：

   • 虽然退休返聘人员无法享受法定的带薪年休假等福利待遇，但可与单位在劳务合同中自行达成相关约定。例如，可以约定在特定情况下给予一定的休息时间或补偿。

3. 法律风险管理：

   • 双方应通过书面合同明确各自的权利和义务，以减少法律风险并确保合同的顺利履行。在签订劳务合同时，应确保合同内容合法、合规，并严格按照合同约定履行义务。如发生争议，双方应首先尝试通过协商解决；协商不成的，可依据劳务合同及相关法律法规寻求法律途径解决。

四、案例说明

假设某企业返聘了一位已退休的工程师，双方签订了劳务合同。合同中明确约定了工程师的工作职责、工作时间、劳动报酬及支付方式等条款。在工作过程中，工程师因工作原因受伤，但由于企业已为其购买了商业保险，因此工程师获得了相应的赔偿。这一案例说明了签订劳务合同并购买商业保险对于保障退休返聘人员权益的重要性。

综上所述，退休人员返聘时应签订劳务合同以明确双方的权利和义务。这一做法不仅符合法律法规的要求，也有助于保障双方的合法权益并避免潜在的法律风险。如果您在退休返聘过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。