关于雇佣关系中心梗死亡的赔偿标准，这主要依据的是《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定。以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿责任主体
雇主责任：雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，包括心梗导致死亡，雇主应当承担赔偿责任。这是基于雇佣关系产生的法律责任，雇主需对雇员在工作过程中的安全负责。
第三人责任：如果雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主在承担赔偿责任后，有权向第三人追偿。
二、赔偿范围与标准
具体的赔偿范围和标准通常包括以下几个方面，但可能因地区、具体案件情况等因素有所不同：
医疗费用：雇员因心梗治疗所产生的医疗费用，包括住院费、手术费、药品费等。
丧葬费用：雇员因心梗死亡所产生的丧葬费用，包括火化费、墓地费、丧事办理费用等。
死亡赔偿金：根据雇员的年龄、收入状况、家庭情况等因素，计算出的死亡赔偿金，用于弥补雇员家庭因失去经济支柱而遭受的损失。
精神损害抚慰金：雇员家属因雇员死亡而遭受的精神痛苦，可以获得一定的精神损害抚慰金。
被扶养人生活费：如果雇员有被扶养人（如子女、父母等），则雇主还需支付被扶养人的生活费，直至被扶养人成年或失去扶养条件。
三、特殊情况下的赔偿
安全生产事故：如果雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害并导致死亡，且发包人、分包人知道或应当知道接受发包或分包业务的雇主没有相应资质或安全生产条件，发包人、分包人应与雇主承担连带赔偿责任。
工伤保险范围：如果雇佣关系属于《工伤保险条例》调整的劳动关系和工伤保险范围，则不适用上述规定，而应按照工伤保险的相关规定进行赔偿。
四、雇佣关系的法律特征
在理解赔偿责任的同时，也需了解雇佣关系的法律特征，以便更好地判断赔偿责任是否成立：
平等性：雇佣法律关系主体之间具有平等性，没有管理与被管理的隶属关系。
意思自治：雇佣法律关系的产生、变更和消灭以当事人的意思表示为标志，体现了当事人的意思自治。
流通领域关系：雇佣关系主要是在流通领域发生的关系，而不是在社会劳动过程中所发生的关系。
综上所述，雇佣关系中心梗死亡的赔偿标准涉及多个方面，包括赔偿责任主体、赔偿范围与标准、特殊情况下的赔偿以及雇佣关系的法律特征等。在具体案件中，应综合考虑各种因素来确定具体的赔偿金额和责任分担。如果遇到相关问题，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。