针对您提出的“工伤案例有了工伤认定书和鉴定书，仲裁受理不了”的问题，我可以从以下几个方面为您详细解答：
一、核心结论
工伤认定书和鉴定书下来后，如果仲裁不予受理，您应首先查看仲裁委出具的不予受理通知书，明确不予受理的具体理由。常见的原因可能包括不属于劳动仲裁受案范围或超过仲裁时效等。根据具体原因，您可以采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。
二、具体分析与建议
不属于劳动仲裁受案范围：
- 如果仲裁委认为您的案件不属于劳动仲裁的受案范围，可能是因为该争议应通过行政途径或其他途径解决。在这种情况下，您可以根据仲裁委的指引，向相应的行政部门或其他有权机构申请处理。
超过仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。如果您超过了这个时效期间才申请仲裁，仲裁委可能会不予受理。然而，如果存在时效中止或中断的情形（如因不可抗力或有其他正当理由导致时效符合规定），您可以向仲裁委说明情况，争取重新受理。
- 若您确实因正当理由错过了仲裁时效，但仲裁委仍然不予受理，您可以考虑通过诉讼途径来维护自己的权益。在提起诉讼时，您需要准备好相关证据，如工伤认定决定书、劳动合同、医疗诊断证明等，以证明与用人单位存在劳动关系及工伤事实。
对不予受理决定不服：
- 如果您对仲裁委的不予受理决定不服，可以在收到不予受理通知书之日起的规定期限内向人民法院提起诉讼。通过法院诉讼程序，您可以要求用人单位承担相应的工伤保险待遇责任，保障自己的合法权益。
三、额外提示
- 在整个过程中，请务必保留好所有相关证据和文件，包括工伤认定书、鉴定书、劳动合同、医疗记录等。这些证据对于证明您的工伤事实和维权请求至关重要。
- 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。
综上所述，当您遇到工伤认定书和鉴定书下来后仲裁受理不了的情况时，应首先明确不予受理的具体原因，并根据原因采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。