如果您的工伤认定书被不予认定工伤，这确实是一个需要仔细处理的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、理解不予认定工伤的原因

首先，您需要仔细阅读工伤认定书，了解不予认定工伤的具体原因。这通常会在认定书中明确说明，比如可能是事故伤害不符合工伤认定的条件，或者提交的证据不足以证明伤害与工作有关等。

二、收集并整理相关证据

根据不予认定的原因，您需要有针对性地收集并整理相关证据。这些证据可能包括：

1. 医疗证明：确保您有医疗机构出具的详细诊断证明，包括受伤部位、受伤程度以及治疗过程等。
2. 工作证明：提供与用人单位的劳动合同、工作证、考勤记录等，以证明您与用人单位存在劳动关系，并且事故发生在工作时间和工作场所内。
3. 证人证言：如果有现场目击者，可以请他们提供书面证言，描述事故发生的经过和您的受伤情况。
4. 其他相关证据：根据事故的具体情况，可能还需要提供其他相关证据，如交通事故责任认定书（如果事故发生在上下班途中）、公安机关的证明材料（如果因履职受伤）等。

三、申请行政复议或提起行政诉讼

如果您认为工伤认定书的不予认定决定是错误的，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

1. 行政复议：您可以在收到工伤认定书之日起60日内，向作出工伤认定决定的社会保险行政部门的上一级主管部门申请行政复议。行政复议机关会对您的申请进行审查，并作出复议决定。
2. 行政诉讼：如果您对行政复议决定不服，或者没有选择申请行政复议，您可以在收到工伤认定书之日起6个月内，直接向人民法院提起行政诉讼。法院会对案件进行审理，并作出判决。

四、寻求专业帮助

在处理这类问题时，您可能会遇到一些法律上的难题。因此，我建议您寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

五、注意事项

1. 及时行动：无论是申请行政复议还是提起行政诉讼，都有严格的时间限制。因此，您需要尽快采取行动，以免错过时机。
2. 保持沟通：在处理过程中，与用人单位和社会保险行政部门保持沟通是非常重要的。这有助于您了解案件的进展情况，并及时提供所需的证据和信息。

希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。