公司不能以业务量达不到要求员工补钱给公司，这样的做法不合法。

首先，从劳动关系的本质来看，员工与公司之间建立的是劳动合同关系，员工按照劳动合同的约定提供劳动，公司则按照约定支付工资。员工的工资是其提供劳动的报酬，与公司的业务量并无直接关联。除非劳动合同中有明确的约定，否则公司不能单方面要求员工因业务量达不到而补钱。

其次，从法律的角度来看，《劳动法》和《劳动合同法》都明确规定了员工的权益和公司的义务。公司应当按时足额支付员工的工资，不能无故克扣或者拖欠。如果公司因业务量达不到而要求员工补钱，这实际上是在克扣员工的工资，违反了法律的规定。

最后，从实践的角度来看，如果公司真的因为业务量达不到而要求员工补钱，这不仅会损害员工的利益，也会破坏公司的形象和声誉。员工可能会因此对公司产生不满和抵触情绪，影响工作效率和团队的凝聚力。而公司也可能会因此面临法律风险和舆论压力。

综上所述，公司不能以业务量达不到要求员工补钱给公司。如果公司遇到了业务量下降的问题，应该通过合理的管理和经营策略来解决，而不是将责任转嫁给员工。如果你遇到了类似的情况，可以与公司进行沟通协商，或者向劳动监察部门投诉举报，维护自己的合法权益。