未达到公司要求就扣钱，这种做法是否合法，需要分情况讨论：

1. 如果公司扣钱是基于合法有效的规章制度，且这些规章制度经过了民主程序制定、公示或告知了劳动者，同时扣钱的内容不违反法律、行政法规及政策规定，不与劳动合同和集体合同相冲突，那么这种扣钱行为可能是合法的。例如，公司规章制度中明确规定了员工未达到特定业绩目标时，可以扣除一定比例的奖金或绩效工资，且这一规定符合上述条件，那么公司按照此规定扣钱就是合法的。但需要注意的是，即使在这种情况下，公司扣钱的比例也不能过高，不能导致劳动者的工资低于当地的最低工资标准，否则仍然属于违法行为。

2. 如果公司扣钱没有明确的规章制度依据，或者规章制度本身违法、未经过民主程序制定、未公示或告知劳动者，或者扣钱的内容违反了法律、行政法规及政策规定，与劳动合同和集体合同相冲突，那么这种扣钱行为就是违法的。例如，公司随意以员工未达到要求为由扣除工资，而没有在劳动合同或规章制度中明确规定，或者规定的扣钱比例过高导致员工工资低于最低工资标准，都属于违法行为。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。

• 如果公司扣钱行为违法，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求公司改正并补发被扣除的工资。同时，劳动者也可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果公司违法扣钱，除了需要补发被扣除的工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款等。此外，公司的声誉和形象也可能受到损害，影响员工的士气和忠诚度。

行动建议：

• 如果你遇到了公司违法扣钱的情况，建议先与公司进行沟通协商，要求公司说明扣钱的依据和理由，并出示相关的规章制度。如果公司无法提供合法有效的依据或理由，你可以向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在处理过程中，记得保留好相关的证据材料，如工资条、扣钱通知等，以便在需要时提供证明。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。