结论：公司因业务不够扣钱是否违法，需根据具体情况判断，若扣钱行为缺乏合法依据或违反法律规定，则属于违法行为。以下从不同角度详细分析：
一、合法扣钱的情形
劳动合同或规章制度中有明确约定：
- 如果公司与员工在劳动合同中明确约定，或公司规章制度中明确规定，在特定情况下（如业务未达标）可以扣除一定比例的工资，且该约定或规定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这种扣钱行为可能是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同内容，包括工资支付方式等。但变更劳动合同应当采用书面形式，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。
员工同意并签字确认：
- 即使劳动合同或规章制度中没有明确约定，但如果员工在知晓扣钱情况后，自愿同意并签字确认，这种扣钱行为也可能被视为合法。但这种情况较为特殊，且需要确保员工的同意是真实、自愿的，没有受到胁迫或欺诈。
二、违法扣钱的情形
扣钱行为缺乏合法依据：
- 如果公司没有与员工在劳动合同中明确约定，也没有在公司规章制度中规定，且没有获得员工的同意，就擅自扣除员工工资，这种行为属于违法行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
扣钱比例超过法定限制：
- 即使公司有合法依据扣钱，但扣钱的比例也受到法律限制。一般来说，公司不得扣除员工工资的20%以上作为罚款或赔偿，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 法律依据：虽然具体比例可能因地区而异，但各地劳动法规通常都有类似规定，以保护劳动者的基本生活需求。
扣钱行为违反其他法律规定：
- 如果扣钱行为还涉及其他违法行为，如歧视、报复等，那么这种行为肯定也是违法的。
三、法律建议
对于公司：
- 在制定规章制度或签订劳动合同时，应明确约定扣钱的具体情形、比例和程序，确保合法合规。
- 在实施扣钱行为前，应确保获得员工的同意或确认，并保留相关证据。
- 扣钱比例应严格遵守法律限制，不得损害员工的基本生活需求。
对于员工：
- 如果公司擅自扣钱，员工有权要求公司说明扣钱理由和依据。
- 如果认为公司的扣钱行为违法，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
示例：假设某公司因员工业务未达标而扣除其当月工资的30%，但劳动合同和规章制度中均未明确约定此扣钱情形，且未获得员工的同意。在此情况下，公司的扣钱行为就属于违法行为，员工有权要求公司补发被扣除的工资，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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