员工说好干长期却干一个月就走，用人单位仍然需要支付工资。

首先，从劳动关系的角度来看，员工与用人单位之间建立了劳动关系，员工提供了劳动，用人单位就应当支付相应的劳动报酬。这是劳动法的基本原则，也是保障劳动者权益的重要规定。无论员工是干长期还是短期，只要他们提供了劳动，就有权获得相应的工资。

其次，即使员工在入职时表示会干长期，但后来因为各种原因只干了一个月就离职，这并不改变他们已经为用人单位提供了劳动的事实。因此，用人单位不能因为员工离职而拒绝支付他们已经提供的劳动所对应的工资。

最后，如果用人单位因为员工离职而拒绝支付工资，这不仅违反了劳动法的规定，也可能引发劳动争议和纠纷。员工可以通过法律途径来维护自己的权益，要求用人单位支付应得的工资。

综上所述，员工说好干长期却干一个月就走，用人单位仍然需要按照员工实际提供的劳动来支付工资。这是劳动法的基本要求，也是保障劳动者权益的重要措施。